土耳其正在擴大其小麥種植面積，重點增加硬粒小麥的產量，而軟小麥的產量保持穩(wěn)定。土耳其是全球主要的小麥進口國之一，通常占全球小麥進口量的3%。然而，由于庫存積壓，本季土耳其的小麥進口比例已降至1%。
全球谷物和豆類論壇上，Eren Günhan Ulusoy博士指出，盡管土耳其解除了小麥進口限制，但預計進口量不會大幅增加。原因是國內新小麥作物將于6月上市，供應充足。土耳其政府通過擴大硬粒小麥種植面積，旨在提高自給自足能力，減少對進口的依賴。
硬粒小麥主要用于制作面食和粗粒小麥粉，而軟小麥則用于面包和糕點。土耳其的這一戰(zhàn)略調整反映了其對農業(yè)結構的優(yōu)化，以滿足國內需求和全球市場的變化。
